妊娠期不可多吃的食物
（1）西瓜：适量吃西瓜可以利尿，但吃太多容易造成脱水，吃多了还容易造成孕期血糖尿身高。因西瓜属于寒性水果，孕期吃太多西瓜容易加重体内寒气，不利于胎儿的生长，会引起孕妇肠胃不适；西瓜含糖量较高，血糖高的孕妇不宜吃西瓜。体质好，肠胃功能好的孕妇，在炎热的夏天可以吃一些常温环境下的西瓜，但应禁食冰西瓜。 （2）柑橘：柑橘性温味甘，补阳益气。过量食用反于身体无补，容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。孕妇每天吃柑橘不应超过3只，总重量在250克以内。 （3）柿子：柿子性寒，有清热润肺、生津止渴等功效，其营养及药用价值均适宜孕期适量食用。尤其是妊娠高血压疾病的孕妇可以“一吃两得”。吃柿子以饭后吃一个为宜。但柿子吃多了会引起大便干燥；柿子含糖量高，有妊娠糖尿病的孕妇不宜进食柿子。 （4）桃子：桃子属于温性水果，而孕妇本身体内就多温燥，吃多桃子会加重燥热，造成胎动不安，可能会引起流产。另外有些孕期便秘者，桃子吃多了会加重便秘的症状。桃仁有破血行淤、滑肠通便的功效，吃了容易腹泻，孕早期一定不能食用。 （5）芒果：糖类及维生素含量丰富，其维生素A含量占水果首位。但是，芒果带湿毒，是易致敏的水果。即使孕前不过敏，一次也不要吃太多。若孕妇在妊娠前从没吃过芒果，怀孕后应避免尝试食用。 （6）菠萝：菠萝性微寒，味甘酸，具有助消化、增食欲、健脾胃、消暑渴、益气血等功效。但菠萝也是易致敏的水果，不可进食太多。 （7）榴莲：榴莲的热量很高，易引起血糖升高，出现巨大儿；榴莲性温，吃食容易上火。 （8）椒盐类小食品：椒盐腰果、椒盐核桃仁等含盐量高的食物，孕妇要少吃，长期食用可导致孕妇出现浮肿和高血压等症。 （9）鱼肝油：孕妇长期大量食用鱼肝油会引起食欲减退、皮肤发痒、毛发脱落、感觉过敏、眼球突出、肌肉软弱无力、呕吐和心律失常等。因此，孕妇不要随意服用大量的鱼肝油和钙制剂；如有需要按医嘱服用。 （10）猪肝：孕妇吃猪肝可以补血，但要注意不宜过多食用，因为饲料中添加。妊娠期营养保障基本要求
1、蔬菜。含有多种矿物质、维生素和食物纤维。蔬菜大致可分为三大类：叶菜（如白菜、油菜、苋菜、菜心），瓜茄（如青椒、黄瓜、西红柿、茄子），根茎类（如土豆、胡萝卜、藕）。成人每日适宜摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜茄和根茎类。 蔬菜中富含叶酸、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等。其中维生素C、胡萝卜素、叶酸在黄、红、绿等深色叶菜中含量较高。绿叶蔬菜的矿物质含量很丰富，但某些蔬菜（如苋菜、菠菜、空心菜等）中的草酸会影响人体吸收，故烹调这些蔬菜时，应先焯水，以去除草酸。 2、水果。水果中含有多种人体不可缺少的维生素及其他营养成分。以苹果为例，每100克中含糖13克，脂肪及蛋白质0.9克，各种维生素0.2毫克，矿物质22毫克，以及60千卡的热量。 水果口味和质地为人们所喜爱，多以生食为主。如需将其烹制，则可以应该使用多种方法，制成多种口味和多种质感的菜肴，来丰富我们的餐桌。 3、豆制品。日常生活中经常食用的豆制品有：豆腐、豆腐干、豆皮、腐竹等，它们都是用大豆加工而成。豆类食材营养丰富，其蛋白质含量为45％左右，脂肪含量为20％左右，碳水化合物含量30％左右；它还含有丰富的矿物质和维生素。 日常烹制豆类食材的方法有炒、烧、烹、炸、扒等，其口味多为咸鲜、咸辣、咸甜、麻辣等多种口味。 4、畜肉类食材。蓄肉是我们日常生活中食用亦较多，蓄肉中的蛋白质含量约为30％；脂肪含量约为40％；糖的含量为5％；矿物质总量多在2％左右，其中每100克肉中约含钙为10毫克，含磷200克左右，且人体吸收率较高；蓄肉中铁的含量与屠宰过程中放血程度有关，每100克畜肉中约有3毫克左右；蓄肉中的维生素以硫胺素、核黄素、尼克酸含量较多，肝中除含有较多的B族维生素外，还有丰富的维生素A和维生素D。 日常生活中，肉类常见的烹制方法有：炒、爆、烧、炸、熘、煎、煮、蒸等多种，烹饪技术的应用使肉食产生了多种口味变化，如咸鲜味、甜咸味、酸甜味、麻辣味、鱼香味等。 5、禽类食材。禽类食材包括禽肉和禽蛋。禽肉主要以鸡肉、鸭肉、鹅肉等为主。禽类食材能够供给人体各种必须的氨基酸、脂肪、矿物质及维生素，其味道与蓄肉相比更加鲜嫩，原因在于它的柔软结缔组织比蓄肉多，而且均匀分布在肌肉组织内。禽肉中蛋白质含量约为25％；脂肪含量不一，鸡肉脂肪含量约为9.4%、鸭肉脂肪含量约为19.7%，鹅肉脂肪含量约为20%左右。 禽内脏中含有丰富的维生素A和B族维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。蛋类食品含有丰富的蛋白质，鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸，并且氨基酸的组成与人体氨基酸的组成模式接近。因此，全鸡蛋的蛋白质几乎能够被人体完全吸收利用，是非常理想的优质蛋白质。蛋黄当中含有丰富的微量元素，比如钙、铁、磷,这些矿物质对于体内酶的构成提供了丰富的原料，维生素A、维生素D、B族维生素含量亦非常丰富,这些维生素对于调节人体内新陈代谢起到非常重要的作用。 在烹制中，应该注意保护好其中的营养成分。此类食品，常采用的烹制方法有：炒、烧、焖、炖、蒸等，口味以清淡咸香为主，尽可能地使其固有的香味散发出来，以增进人的食欲。 6、水产品类食材。人类常食的水产品有：鱼、虾、海参、鱿鱼等。这些食品的营养成分与肉类相似，是人体蛋白质的一个重要来源。鱼类脂肪含量约为3％左右，一般海水鱼含量略多于淡水鱼，海。
